728x90 반응형 꾸준한일상/요리14 한가지 재료로 두가지 반찬 만들기 한가지 재료로 반찬을 많이 만들면 다 먹기도 전에 식상해져서 잘 먹지 않더군요. 그래서 재료를 썰고 준비할때 두가지 반찬을 생각하고 만들면 시간도 줄이고 반찬도 다양하게 잘 먹을 수 있어요. 당근 당근볶음 계란말이 호박 호박볶음 호박부침 계란 계란말이 호박부침 호박부침하고 남은 계란으로 계란말이 감자 감자볶음 카레 당근 당근볶음 카레 양파 양파볶음 카레 반은 채썰어서 볶고 나머진 크게 썰어서 카레 무 무나물 된장찌게 호박 호박볶음 된장찌게 감자 감자볶음 된장찌게 두부 두부부침 된장찌게 반은 부치고 볶고 나머진 된장찌게 콩나물 콩나물국 콩나물나물 시금치 시금치국 시금치나물 근대 근대국 근대나물 한꺼번에 나물을 삶고 반은 무치고 반은 국 끊이기 봄동 겉절이 봄동된장국 배추 겉절이 배추된장국 반은 겉절이 .. 2016. 12. 30. 김치찌게 간단히 맛있게 끊이기 김치 찌게 맛있게 끊이는 비법은 된장과 양파예요. 된장을 넣으면 깊은 맛이, 양파를 넣으면 설탕으로 낸 텁텁한 단맛이 아닌 깔끔하고 감칠맛 나는 단맛이 나요. 맛 표현에 인색한 남편도 이렇게 김치찌게를 끊이면 파는 것보다 훨씬 맛있다해요. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기 목살 넓적한 것을 구이하듯이 구워요. 센불에 압 뒤로 시어링하듯 겉만 익혀요. 그리고 김치 꼭지부분만 자르고 통째로 넣어서 돼지고기 기름만으로 김치를 볶아요. 김치가 어느 정도 볶아지면 멸치 다시마 육수를 넣어 푹 끊여요. 푹 끊인후 된장을 반스푼 정도 풀어요. 맛을 보면 확실히 국물맛이 달라져요. 그리고 양파 한개를 썰어 넣어요. 양파가 익은 후 국물맛을 보면 감칠맛 나면서 단맛이 생긴걸 알 수 있어요. 별다른 재료없이 간단하지만 맛.. 2016. 12. 17. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
